会员登录 立即注册

搜索

糯米黄酒怎么做糯米黄酒的做法

[复制链接]
admin 发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
admin
7 天前 6 0 看全部
糯米黄酒有助增进食欲,帮助消化及消除疲劳,活血健体等作用。糯米黄酒怎么做呢?下面小编来给大家介绍一下糯米黄酒的做法!

display_picture.php?url=http%3A%2F%2Fimg.38zj.com%2Fallimg%2F170627%2F2200002T8-0.jpg
糯米黄酒的做法(一)
取当年糯米,反复用碾米机碾过几次,使米粒失去约5%外层,用清水浸泡2天;
捞出,送入蒸笼中,用大火加热蒸煮,蒸笼上气后,保持15分钟;(期间用80℃热水淋洗翻一次,蒸至米粒外硬内软,无生心)
然后用冷风或冷水浇淋冷至25℃,按糯米:麦曲:酒母:清水=10:1:1:32的比例,将四者入缸混均匀,密封发酵12小时,至温度达31℃左右;
再保温发酵4天,期间常加搅拌,接着将酒醪移出降温至18℃以下,再入缸发酵25天左右,然后入袋压滤,滤液静置3天;
吸出上层清液,将下层清液再入袋压滤,合并清液和滤液,水浴加热至75℃,保温搅拌灭菌20分钟,停止加热,静置,充分分层,虹吸出上层清液,装入已消过毒的玻璃瓶中,密封得成品。

display_picture.php?url=http%3A%2F%2Fimg.38zj.com%2Fallimg%2F170627%2F2200002640-1.jpg
糯米黄酒的做法(二)
1.糯米若干,浸泡5小时.(或者更长时间比如一个晚上)
2.把水滤去,把浸泡后的糯米倒入蒸锅的纱布上.






上一篇:【自制冰棍】夏日冰品制作大全!有个冰箱就够了
下一篇:人间珍品爽口拌海参的做法香辣爽口嚼劲十足
回复

使用道具 举报

  • 您可能感兴趣
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 |

本版积分规则 返回列表

查看:6 | 回复:0

东营信息网,咱东营人自己的网上平台,东营信息网,服务于广大东营人民群众。
关于我们
公司简介
发展历程
联系我们
本站站务
友情链接
新手指南
内容审核
商家合作
广告合作
商家入驻
新闻合作

官方微信

手机版

手机APP

申请友链| Archiver| 小黑屋| 东营信息网
联系电话:18766737738 地址:山东省东营市广饶县 邮箱:17314699@qq.com ICP备案号: ( 鲁ICP备15021769号 )
Copyright © 2017-2020 Comsenz Inc. All Rights Reserved.   Powered by Discuz! X3.4 Licensed
快速回复 返回顶部 返回列表